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先说一碗米线的食材成本,米线0.5,气0.5,牛肉1.5到2.0,高汤、油合计0.5,海带、豆芽、葱、香菜、酸菜、鸡精、味精合计0.5,至少成本3.5元。乡镇卖5元。另外一次性筷子盒子塑料袋餐巾纸洗洁液都是免费。还没算房租人工水电装修费用设备购置设备损耗折旧食材损耗。
单就米线来说,利润很高,卖多少碗看店面的成本而定!在云南,米线就相当于很多地方的米饭,面条一样,基本上每天都离不开的主食,而且米线的吃法多种,有赖于汤和冒子。
在云南,米线虽然随处可见,但是还是要分酸浆米线和干浆米线两种,酸浆米线,经过发酵,也叫粗米线,其顺滑,充满米香味,其鲜米线烫烫即可食用。干浆米线,也是细米线,一般要泡发一下,通常可以多泡发出米线,划算!
市面上米线口味多样,纯米线价格不高,米线利润大。
如今,随处可见的米线店,在21世纪初的时候,以小锅米线为例,3块钱一碗的米线都有很多,一直到10年代时的6元,到现在普遍的10元,鲜米线的价格一直不是很高,2块钱的米线都可以煮很多碗,所以不同时代价格区分很大。
现在,米线卖的贵了,反而利润没有以前大了,因为现在的房租,人工,装修,配料都比原来贵的多。米线就分为过桥米线,肠旺米线,杂酱,焖肉,鳝鱼,牛肉,羊肉等等,五花八门了,多加一份冒子,价格就要上15元。
再说房租,水电也要算成本的,人流量大的地方,每天算下来的房租都要摊进每一碗米线里,所以米线价格就要高了。再加之,不是夫妻店的话,还要请工人,一个人也要不少花费。
况且,现在很多米线店不是原来的凹糟馆子了,很多店铺前期投入动辄几十万,装修的不像个米线馆,倒像是时尚的大餐厅了,那么,这些都要消费者买单的。
一个米线店,麻雀虽小,也是五脏俱全,一碗小锅米线就算10元钱来说,以这个行业评论来说,一天不卖个100碗,很难赚钱,您觉得呢?
你这个问题问得有点让回答人不知道怎么回答你了,在这里只能回答你第一个问题,如果一天卖百碗左右,一碗米线利润在65%,每天卖得越多利润越高,因为房租水电人工是不变的,那怕你只卖一碗一天的房租水电人工都是那么多,
题主你好!
关于您提的问题,就不拐弯抹角了,直接回答正题,现在一般米线店无非自营和加盟两种,加盟前期费用高,门槛高,风险大,所谓的品牌效应未必哪里都吃得开,唯一的好处就是比较省心,不用自己琢磨配方,双刃剑,有利有弊,对于自主创业这块不推荐(亲身经历)。如果自己的厨艺不错,可以自行开个小店,相对成本会稍低一些,本人自己做过餐饮也在外资餐厅上过班。回到正题,按我今日回答问题的时间而定,一碗米线所使用的米线大概2~3两不等,市价一两米粉的成本大约在0.7~1块不等,即不计荤素,纯米线一碗成本在2.1~3块之间,一线城市一碗米线的价格可以卖到15~20,二三线城市售价在10元左右,计入荤素,一碗依旧可以赚到5~7块。
至于回本,得分析当地房租、水电、人工、损耗等问题,人工可以夫妻档最大程度节省开支,水电可以安装节能灯具,房租就需要找人流量充裕又略微便宜点的地方,小没关系,可以精致,学校附近首选。因为无法得知您身处哪种城市,所以按年租金十万计算,一天至少要售出60~70碗保本,100碗左右可以盈利,希望对您有所帮助。
我们小区里就有一家米线店,而且老板开了能有七八家连锁店,虽然都不是很大,但是看老板开着三十多万的车,应该米线的利润不低。
因为我居住的是北方城市,米线做为南方的快餐类食品,在我们这里受众主要是一些年轻的群体。所以定价也是比较高的!普通的最便宜的青菜米线,一般最低12元起,带肉的现在基本都是20以上,特色的如【酸菜鱼米线】、【海蛎子米线】、【全家福米线】这些,基本都在30以上,最贵的有过百的。
一碗米线的利润有多少、一天卖多少会本
一,米线的利润在我们这里来说,应该超过其它餐饮
房租150000/365=411+人工500每天+各项费用170每天=1080每天
米线按每碗12计算*70%=9.4-配菜3=6.4那么每天最少要卖到200碗以上的米线保本。
不过实际操作中可能客单价的不同,会有一定的出入。但是一个米线店,在我们这里一天最低也要卖到150碗,才能保本!剩下的多卖的才是老板挣得。
Hi.大家好,我是一名长期从事餐饮行业的从业者,目前致力于头条的原创问答,还请大家多多关注转发
对于题主的问题,让我想起了,我之前开米线店的经历,我就是应为每天做不到保本,只能选择关门大吉了
今天就和大家说说,开一家米线店,具体有多少利润,和每天要卖多少碗才能回本
首先说说成本问题
我用的米线,是从云南快递过来的,每次采购要满200元才发货,番茄酱是网上买的50元左右一罐,其他调料粉等多是网上买的每次大概180元 基本上每半个月就要采购一次
米线的利润问题
米线用的配料如香菇,木耳等素菜,多是用电子称的,重量为10g,米线为200g
而荤菜比如牛肉片,鱼片等,多是按片数放的,每碗大概放10片左右
一碗米线的价格平均为12元一碗,利润为除去材料成本房租等,每碗大概在6元左右
保本问题
到此,以上就是小编对于免费冰柜申请电话长沙的问题就介绍到这了,希望介绍关于免费冰柜申请电话长沙的1点解答对大家有用。