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你好,我是老陈,很高兴回答你的问题。什么地方的人爱吃羊脑呢,从我接触的人来说,菏泽单县的一个朋友特别爱吃,她说:单县羊肉汤好喝,羊脑也好吃,煮出来的羊肉是不膳不腥的,所以即使不吃羊肉或者羊脑的人,按照他们单县羊肉汤的做法,也会吃两口的。
后来,她还专门教给我怎么做单县羊肉汤,真的不膳不腥,很香,很有味道。羊头和羊肉是分开煮的,煮羊头的时候,直接用筷子戳着吃羊头里的羊脑,太美味了,感觉一个羊脑都不够吃。如果你喜欢吃辣椒,就先弄好辣椒,捣碎,筛出来辣椒皮,然后放到锅里煮,这样煮出来的羊肉汤和羊脑都辣乎乎的,更是好吃。
关于羊脑怎么做才好吃的问题,分三个方面来说:
一、煮羊头的时候就要想到去膳去腥,要放大料,每一种大料按照你煮的量称重,或者估算,不能少也不能过量,因为少了,羊脑有膳味和腥味,吃的时候难以下咽;大料放多了,你吃的时候会发苦,不好吃了。如果你喜欢吃辣,也说了,除了煮的时候放辣椒,你也可以吃的时候沾辣椒吃。
二、按照去膳去腥的方法煮好羊头,你也可以把羊脑戳出来,不要一次吃完,放起来。可以在做粥的时候,放到粥里,因为羊脑还是很有营养价值的,建议每次少量放,就不会一次吃够,而是期待着吃,因为你煮的时候就很入味了,很好吃,回味无穷。
三、做羊脑最主要的就是要去膳去腥,煮的时候更要入味,这样你吃起来不会腻,也不会觉得别人吃你接受不了,因为入味够,和更多人爱吃的麻辣小龙虾一样,你会忘记人们常说的膳和腥,更多的记住的是羊脑的入口即化和鲜香软糯。
以上就是我的回答,希望对你有所帮助,谢谢。
大家好,很高兴和大家一起讨论关于这个羊脑方面的问题,内蒙这个地界上,我们是特别喜欢吃羊肉的,一只羊就机乎能给你整出个满汉全席来,对于其身上的每一个部位我们都有一种好吃的做法,而羊脑我们通常是用来红烧着吃的,下面就给大家分享一下红烧羊脑的具体做法:
首先咱们需要准备食材:
羊脑 1对
香菇 1个
辣椒 2个
花椒 适量
生姜 适量
郫县豆瓣酱 1勺
老抽 1勺
香醋 1勺
中国的美食文化博大精深,也可谓萝卜青菜各有所爱。不同地区的人有着不同的口味,但是就单独说吃羊脑的话,我认为在中国还是很少能接受这个美食的,因为就我来说的话,我认为羊脑的味道太腥了。但是有些人可以接受,并且视为美味。当然他们的吃法也是多样化的。像凉拌羊脑,清蒸羊脑,爆炒,下火锅吃,都是有的,但是我建议湿热并且是阴虚体质的朋友少吃为好哟!
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