铜陵酒类公司电话 铜陵酒业

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70年代“下馆子”，按现在的生活条件是什么水平？

六七十年代饮食业的服务讲“全心全意为人民服务”！我记得七二年冬季去北京出差、周日休息日业务机关不上班、早就说北京西单有一对饭馆专门经营从人民大会堂国晏上彻下来的没有动筷的整只菜由此处经营、包括茅台酒等。

我就按踪取迹、很容易在西长街大道左边、正对着西单商业大街路口的位置找到了一个叫XX楼的饭馆（名字我记不起来了）、进去后服务人员非常热情！加上里面暖和、心里有一种归处如春的感觉！那时没有桌位菜单、都是将经营心的菜饭写在纸牌上掛在服务台的后面墙上。我要了一份油炸豆腐肉卷儿、二毛八分钱、一两已在大会堂国晏上开过瓶的茅台酒、二毛钱、半斤大米饭一毛钱、另送一大碗菜汤。共花了五毛八分钱。

等热气腾腾的菜、饭、酒上来后我才发现、那油炸豆腐片卷肉是好大的一盘！（十四吋大盘）味道美极了！服务员还非常有礼貌地问我：您还要什么？我开吃喝、非常美味！等我差不多了要吃饭的时候、那服务员又赶紧过来了、说：大米饭凉了！我在给你热热！等热的米饭上来时、他还同时送上来一碗热汤！令我什分感动！

这就是北京！就是首都！敬爱的毛主席、周总理当年说过：全国各地人民来北京就是我们的客人！要热情招待！所以、那时无论是在大街上、公共汽车上、商店饭馆旅店里、小食摊上等等等等、到处是热情洋溢、关爱友好的微笑与问候、到处洋溢着北京人民以主人的身份代表毛主席、周总理热情地为人民服务、友爱健康向上的、欢迎来到北京的客人！真是说也说不完！

火红的年代！永不磨灭、永记心中的美好年代！

没事也聊聊下馆子。我是六零年代初出生，对七十年代还是有记忆的。我们家在航空工业基地，小小地方就有三家央企，那会儿应该算是很发达了。城区只有两家馆子（农村没有），一家叫“工农兵食堂”，一家回民食堂。回民食堂饭食很简单，就是牛羊肉泡馍，好像叫回民泡馍馆更确切。“工农兵食堂”基本就是个小餐馆，顾客基本是自我服务。就是交钱买票，排队领饭，当然有关系就不用排队了，不过饭菜还是要自己去后厨端。那会儿下馆子被视为不过日子的二流子，当然出差的不算。七十年代我下过一次馆子，就是路上捡了一毛钱，在“工农兵食堂”买了一个不要粮票的黑面馒头，花了九分大钱。爷爷生病了，姑父来医院探望，我跟着爷爷姑父父亲吃过一顿牛肉泡馍，当然也是自我服务。服务员只负责收走脏碗碟，擦桌子。抹布那个黑，不可形容，不过真没心情过多关注，谁见过乞丐还在乎卫生不卫生。下馆子还真是记忆深刻，都已经五十多年了，还记忆犹新。

上个世纪的七十年代，我来过北京多次（给单位办事），“下馆子”只吃过水饺，每斤1.4元（60个），收1斤全国通用粮票。每次我都买半斤（30个），真的没有吃饱，但只能将就了。

在我们当地偶尔下过一、两次馆子，吃的是荞麦面饸烙，半斤一碗，0.3元，收半斤粮票，从来也没有要莱，因此也就不知道菜的价格。

当年我们这里（内蒙古巴林右旗）

的每市斤猪肉的价格是0.71元；牛肉是0.49元；羊肉是0.48元。但前提是必须得有肉票。城镇户口的居民每人每月发猪肉票1斤；牛羊肉票1斤（牛羊肉票就是买牛肉、羊肉都可以），总计每个月两斤肉票，农村人没有肉票。

当时的散白酒（60度）价格是每市斤1.26元（凭票供应）；我们当地产的瓶装白酒“大板白酒”（l市斤装），价格是1.65元。也是凭票供应。

1977年，我结婚后，每次我岀门，为了节省开支，我爱人（现在称老伴）把家里平常舍不得吃的白面给我烙两张饼，再拿点咸菜疙瘩，途中就不用再买吃的了（当时我每个月工资31元）。

这些话，现在的年轻人可能会不相信，但这是真实的历史。

七十年代去饭店吃饭的不多，饭店也要粮票，人们口粮不足，没有多余的粮票去饭店吃饭。当时，人们对于到饭店吃饭也没有什么兴趣，饭店里的饭菜也没有什么花样，连现在的家常菜也不如，能带点肉的菜就是最好的了，吃一盘青椒炒肉或者西红柿鸡蛋就是大菜，如同过年的菜。大饭店可能有鱼，有点凉菜，像猪头肉之类，鸡肉很少能买到。

饭店的菜一般就是几毛钱一盘，五六个人吃一桌饭，花五六块就够了。当时没有酒，酒也是凭票供应的，一般过年才会有点酒喝。

当年是物资短缺的状况，人们的消费观念和现在大不一样，根本没有去饭店吃饭的想法，有的人一辈子也没有去饭店吃过饭。当时更没有公款招待客人的说法，会计那里根本没有这项支出。

当时的饭店都是国营的，属于商业局饮食服务公司经营管理。这些饭店都是为人民服务的，不讲盈利。饭店的工作人员和来吃饭的人是平等的同志关系，没有顾客是上帝的说法，如果顾客是上帝那服务员岂不是成了奴隶了？那样一来，同志关系就没有了，这在当时是不可思议的事情。

因为很少有人去饭店吃饭，所以饭店很少。我记得我所在的城市（现在是三线城市）仅有三家国营饭店，而且规模也不大。饭店都没有单间，大家都在一个大厅里吃饭。

过去下馆子，好朋友聚在一起，不过三两人。小酒小菜不过几元钱。与现在不同，一般都是包间，冷暖空调设备齐全，卫生一流，灯火辉煌。朋友十几人点一桌子菜，这样的场面只有在电影里见到过。花个千八百的也不会心疼。这就是改革开放带来的实惠。

70年代下馆子那得是公职的人员，农民是没有钱下馆子的，要是有也是大队干部和生产队的车老板子出公差，一天补助一块二角钱一斤粮票，那个年代的饭店都是国营的，主食都凭粮票购买。

我记得那是七七年的时候我还小，跟父亲去城里给生产资料站拉货，赶着马车一共去了4个人加我，我父亲是站长领队，一个赶马车的还有一个掌包的，到了中午就去国营饭店吃饭，三个人出差费是三块六毛钱，三斤粮票，吃多了回单位报不了销，我属于蹭吃蹭喝那伙的，钱不够老爸兜底，那天中午一共点了六个菜，我记得非常清楚，因为我第一次下馆子，看看我们都吃啥好吃的了。

1.青椒炒肉8分钱

2.粉条炒肉8分钱

3.溜肉段4角2分钱

4.干豆腐尖椒8分钱

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