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广东省内有哪些特色小吃，吃了才算不枉此生？

要说广东小吃，真是一天都数不过来，不过让我最难忘的，还是这个萝卜糕。

回老家已经有几个年头了，耳边却还能常常想起“拨给脆”的诱人的吆喝声。好听的白话，和这香香的萝卜糕一样，让人久久怀念。

中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。

萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

食材

主料 萝卜糕专用粉 500g 水850克 萝卜2斤

辅料 油适量 盐5克 下面50克 胡椒粉2克 腊肠100克

过程：

广东人素来以爱吃会吃而闻名天下，细腻品味广东美食可以说是人生乐事之一了，广东的小吃说起来可太多了，毕竟广东也可以说是吃货的天堂，各种粤菜系以及各类小吃不胜枚举。下面就介绍一下广东十大特色小吃，你都想学吗？

1、马蹄糕

马蹄糕作为一道传统的甜品一直很受欢迎，而且有着深厚的历史，据说最早出现是在唐代，使用荸荠粉拌着糖水蒸出来的。半透明的茶黄色，总觉得像肉皮冻，哈哈。软滑美味而且特别香甜。

2、鲜虾云吞面

也是很受欢迎的一道经典传统小吃，一碗云吞面包含了丰富的馅料，做法又极其精细，猪肉，虾仁，鲜蛋融合在很讲究的汤中，一碗面不仅看着好看，吃着好吃，而且还很有营养价值，可以增强抵抗力抗早衰哦。

3、糖不甩

作为一道可爱的粤菜甜品，一定是吃货不能错过的。酥滑香甜的口感自不必说，虽然是甜品却不腻口更是难能可贵。看着像是汤圆，却因为加了姜汁具有了祛寒气的功效。上面的炒花生也是点睛之笔，既美观又增加了丰富的口感。

文/现代人的那些事

作为地地道道的广东人，我认为广东的特色小吃实在是太多了。

广东有119个县级行政区，每个县级又有很多各有各特色的小吃。

是广东省潮汕地方特色小食，台湾省称为蚵仔煎，用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃（鱼露有提鲜的作用）。建议每次不要吃太多，吃多了会觉得有些腻，这时就少不了潮汕地区极富地方色彩的潮汕工夫茶啦，喝上一小杯工夫茶，既解肥腻，又清除口腔中的杂味。牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。虚而有寒者忌食。

最早产于广东省台山县，先将粘米粉与澄粉混合，用筛子隔除杂质，用清水调成糊状；片糖用清水煮溶后，加入粉浆中拌匀。将钵仔抹上油，倒入粉浆，放入锅内隔水清蒸至熟即成。蒸熟的钵仔糕晶莹剔透，像一件精美的工艺品。细腻嫩滑，味甜清香，吃起来有韧性而不粘牙，像吃QQ糖，口感很好，每次都吃得停不了口。

以糖水拌合荸荠（马蹄）粉蒸制而成，其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕、油煎马蹄糕、鸳鸯马蹄糕、三色马蹄糕等。

马蹄糕

马蹄糕是一种广东，福建福州地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。广州泮塘马蹄糕晶莹通透，入口清甜爽滑，且带有马蹄清香。马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。老派广州人都懂得蒸马蹄糕，闲时也会蒸上一“底”。入口“弹牙”，香软糯腻，清甜甘香，折而不裂，撅而不断，即是上品。

鸡仔饼

广州鸡仔饼甜中带咸、甘香酥脆。鸡仔饼是广东广州地区汉族传统饼类名小吃，原名“小凤饼”，清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。外脆内软，很有嚼头，咬一口，只 听“咯咯”作响，浓香像一股决堤的洪水奔涌而出，再咬几口，恍若引爆了一个香料库，复合香气从馅里迸射四溅，浓得化不开，直至进入了深度咀嚼阶段，才逐渐 分辨出蒜茸的辛香、南乳的鲜香、芝麻的油香、肥肉的甘香……耐人寻味。

艇仔粥

艇仔粥独特荔湾风味小吃,原只存在于游河小艇。粥底用新米、白果等煲成，吃前当即煮粥滚制，特点是粥底绵烂，集众多物料之长，爽脆软滑，鲜甜香美。

蒸肠粉

广州传统大众小吃，最早由泮塘荷仙馆创制，现成了小食店、茶楼等地的必备之品。“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”正是肠粉的真实写照。

姜撞奶

广州姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。姜撞奶口感绵软糯香，牛奶犹同少女吹弹可破的肌肤般洁白透明，勺子轻触便划开痕迹，有时看着一碗完好的姜撞奶，竟是不忍拿勺挖开的。入口一股绵滑奶香……

返沙芋

返沙是潮州菜中的一种烹调方法，做法是把白糖融成糖浆，再把经过炸熟或熟处理的原料投入糖浆中，待其冷却凝固，糖浆便成一层白霜般包在原料的外层。因为潮州人把白糖称为沙糖，返沙是把沙糖融为糖浆，经冷却后又成为固体的糖粉，故返沙有“返回”恢复沙糖原状之意。

来自网络

如果你生活在广州，那么喝早茶一定是一天中最重要的组成部分。广州人的喝早茶实际上是品茶吃早点，三五亲朋好友围坐在一起，一边畅聊生活，一边品尝着种类众多的点心，然后在惬意的早茶中，开始了美好的一天。

要说起广州的小吃，一时半会儿还无法讲完，接下来就广州一些比较著名的小吃，介绍一二。

1 . 沙河粉

出自广州市沙河镇的沙河粉，是最受广州人欢迎的传统名吃之一，广州人早餐、午餐和晚餐都可能是沙河粉。

2 . 艇仔粥

早期的广州西郊，风景优美，每到下午时分，总有游客驾舟到此一游，游河的小艇穿穿梭其间，与此同时，也出现了专门贩卖米粥的小艇（小艇在广州话中俗称“艇仔”），味道鲜美，食客无数，因此得名艇仔粥。

3 . 肠粉

1、客家人宴会头路送酒菜：嫩滑香客家酿豆腐。

这就是人比较熟悉的客家菜。就能领到第1。想必是因为它既简单易做但又风味十足吧！客家酿豆腐非常有特色的客家菜之一。酿豆腐制作精美。味道跟口感一流。梅州市大埔县:客家酿豆腐是客家3大名菜之1。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色,把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中,放进葱花,香油等,盛在鸡汤瓦煲内焖着,直到香气四溢。

2、扔地上跳老高！很可口嚼劲十足潮汕牛肉丸。

生活里喝到过最好喝的牛肉丸是在潮汕！牛肉丸。服用当日活牛。取整块鲜肉专用砍刀背或者钢铁箸大力且不断砸至泥状。额外二十余种调味品。味道鲜美、口感滑爽、筋道且极富弹性,既可以涮食又可以炒制入菜。是广东省人打边锅炉会很爱用的一道食材。

3、豆气味很香浓口感很软滑：高州市豆饼角。

独具好吃的豆饼角都是高州市的传统美食。与豆腐相仿。黄豆磨浆制成豆腐后。压不足水分。加工成块状。很多外地人品尝豆饼角然后。均赞口不绝。茂名市高州市的东岸豆饼角选用本地黄豆,豆味纯正,制作工序多达10多道,最有特色的是用一种叫“黄京子”的汁来泡制的,用“黄京子”汁泡制的豆饼角色泽金黄,最后制出来的成品结实,煎不粘锅,煲不易碎,吃起来嫩滑爽口,因此远近出名。

4、老幼咸宜的百搭美食：罗定绉纱鱼腐。

这个鱼腐跟便利店里卖的不是一个等级！“罗定绉纱鱼腐”也是一种百搭美食。由它制成的各种菜肴汤鲜味美。热滚滚的汤汁。柔软嫩滑的鱼腐。想起就让人忍不住咽唾液。它历史悠久,风味独特,是但逢庆祝、节日不可多得的美味。久负盛名,“罗定鱼腐”具体由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而行。营养丰富,软滑爽口,甘香气浓,久烧不烂。

五、100万年历史的螃蟹上精品：阳江尖山螃蟹。

广东省临海。广东省人因此极度爱海鲜。尖山蟹是一种经济价值较高的食用蟹类,生长快,适应性强,肉质鲜美,营养十分丰富,是阳东县传统的名贵海产品,也是海水养殖的优良品种。尖山蟹的特质：全身青色、重套、套薄膏红色、肉质细嫩、味道鲜美。尤其在秋天时节。尖山蟹就是换套的时候。在没增加出新外壳前。它们全身柔软。烹制后松软酥脆。肉质更细。

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