阳曲服务区点评电话 阳曲服务区在哪里

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太原的什么东西比较好吃？

一家很实惠的饭店，美味、分量足、摆盘精美。老人过寿，服务员提前用大米摆了一个大大的寿字，非常用心，很细致。这里的菜可能不是最好吃的，但是在这里吃的特别舒服。特别推荐：蟹黄豆腐，味道特别独特，豆腐嫩滑很鲜美。绿豆南瓜，绿豆和南瓜熬制的特别烂，入口即化，甜丝丝的口感。莜面栲栳栳，平遥人说很好吃，听正宗的，莜面很有韧劲儿！其他菜也都在水准之上，很适合聚餐，生日宴等等……这家店从很早以前就开始营业，保守估计有十几年时间，工作日期间客人都非常多，很得人心啊。

太原的美食挺多，我觉得最惊艳的是过油肉！这个菜很考验厨师的水平，火候是关键！看上去样子都差不多，但如果肉片炒老了，哪就失去特色了！我每次去都得吃过油肉，但真正能做的火候到家的并不多。只是每次去还要点，万一有好的呢？

太原的美食可多啦！那么，太原有什么东西比较好吃呢？

太原的面食远近闻名，其中最有名可说是刀削面了。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。刀削面的制作过程很具观赏性，厨师手持一把形状独特的瓦形刀，立于盛满了滚水的大锅前，另一只手托着一块筒状的面团。开始削面以后，面条从上向下飘入锅中，条条相连。

过油肉，是太原十大名吃之首，晋菜代表之一。因其“过油”绝技而命名，“点醋”风味而独特。精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，成菜色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩。

几乎每座城市都有一种只在当地人口感中流通的特别食物，在太原，就是“头脑”了。“头脑”是山西特有的一种清真小吃，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。已有三百多年的历史，每年农历白露到立春期间，太原市各清真饭店大都有“头脑”上市。

清徐灌肠是山西著名的汉族小吃，属于晋菜。起源于山西省离省会龙城太原市30公里，以“醋都、葡乡”著称的清徐县境内，清徐灌肠历史悠久、文化底蕴深厚、口感爽滑、营养丰富、工艺精湛、老少皆宜，灌肠主要经粗粮精做而成，本身含有大量粗植物纤维和对人体有益的钙、铁、锌等微量元素，特别对“三高”、肥胖等人群百利无一害，是现代都市白领和爱美女性追捧的素食精华。

俗名"黄儿"，将硬黄米加少量黄豆、玉米磨成粗面，以温开水和软，置热炕发酵，加适量碱、少量糖，搅成糊状，舀入黄儿（中间微高，周围较低边沿有凹沟的圆形铸品），以温火烙制，只烙一面，待熟，将饼折成半圆形，故名折饼。色泽金黄，松软多孔，香甜适口。一次烙制很多，食用时蒸烤均可，为百姓冬季或过年之必备食品。

太原的好吃的说起来那可真的是如数家珍绝对让人们流口水啊。山西是面食王国，太原的面食当然也是不少的，面食好吃，不管是在什么样的馆子里点一碗面食绝对也是好吃的，但是要说太原还有什么其他的好吃的，那可也真的是多到让人们吃也吃不完。

首先从火锅说说，太原最好吃的火锅不是海底捞，也不是各种各样的好吃，而金汤大虾火锅，先吃虾然后再吃火锅，美味非常，让人们难以忘记，还有就是羊肉汤了，郝刚刚羊肉汤是每一个太原人心里面最好吃的羊肉汤了，门庭若市不过如此，尤其是到了冬天，更是火爆非常。
还有就是柳巷老鼠街有一家李记鱿鱼，也是好吃的不行，独特的蘸酱，独特的味道，独特的美味。柳巷里面有一家面皮也非常的好吃，量虽然不是很多，但是胜在酱料是独有，也是特别无比，南肖墙丸子汤，清和元头脑是永远不会缺席的太原人早餐。双合成糕点，六味斋酱肉更是永远不会忘记的味道。太原的好吃的不仅仅如此，还有很多很多。

这年头，如果非要把一种美食禁锢于本土，基本上是一件不可能的事：九百六十万平方公里的土地，美食流行之风一季刮来又一季。在太原街头，您尽可以吃到陕西的面皮、重庆的火锅、四川的水煮鱼、湖北的大鱼头……其味道不敢说绝对正宗，但一定对得起食客挑剔的味蕾——于美食而言，好吃的即是全国的。因此，如果只从“东西”这个角度来回答本题，那么我认为，只要是大众认可的好吃的东西，在太原基本都能找到。

如果非要强调“太原”的本土性，那么从我个人口味这一角度而言，网络上流传较广的太原本土吃食很多对我来说，并不是最好吃的。或者可以这样说，对于这些所谓的本土美食来说，情怀重要程度，要远大于食物本身。

这其中的代表，莫过于头脑了。

如果是面食代表山西，那么能代表太原的，则非头脑莫属。这种食物，除了太原城，便再难寻其踪迹。“头脑”是太原特有的一种清真小吃，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味。

看到这里重点来了：初尝此味的食客可能会觉得难以接受，因为，没有盐，没有盐，没有盐！但对于深谙此中之妙的老食客来说，那可是味美可口，越吃越香。

头脑不但能益气调元，滋补虚损，活血健胃，而且还具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。每年农历白露到立春期间，太原市各清真饭店大都有“头脑”上市。正经的老太原，都是在常去的馆子买一张月票，喝整个冬天。

太原打卤面，这种太原主妇必备的手艺，不但是日常午餐主食，又是红白事上的必备。在太原，无论街头巷尾最简陋的餐馆，还是金碧辉煌的高级酒店，打卤面水平都是一项重要的考量项目，由此可见太原人对打卤面的喜爱。

尽管打卤面几乎是每家餐馆的必有项目，但老太原人却公认，太原面食店的打卤面是最正宗。

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