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我是豆腐专家,这个我曾经作过大面积暗访调查。贵阳市许多豆腐根本不能吃。现在都用电磨,比较好的有5O公里外的燕楼乡一家,水豆腐4元一斤,我吃了十多年,专程开车去买,来回一百多公里,耗油12升左右。豆腐盘成几倍肉价钱。但在贵阳多少钱都买不到。另一家是马玲乡出去与广顺交界农家,最正宗,因为他不是每天生产,要打电话约订。再一家是百花镇一农家,也不错往返也超过一百公里。除此之外,百宜,羊昌,花溪,高坡,平坝,石板哨,龙里,开阳,恵水等都不如以上提到的正宗好吃。大企业的有馨香园,我都看过他们的生产,不算手工,一般豆腐,其他许多外来人做的假豆腐很多。包街头恋爱豆腐果都不行了。
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