品茗400电话 品茗联系电话

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祁红的冲泡方法是怎样的？

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祁红是世界四大高香红茶之一，冲泡方法主要有以下七步：

1、选择器具：白瓷或玻璃盖碗与公道杯、品茗杯等（用壶出汤速度慢，茶汤会浓），白瓷和玻璃能直接欣赏祁红茶汤的红艳和“金圈”。

2、煮水：选用纯净水等软水最佳。

3、烫具：提升泡茶器具的温度，有利于茶香的散发，也起到再次清洁的作用。

4、备茶：投茶量3~5克，依据盖碗大小与人数来增减茶量。

5、洗茶：洗去茶叶的浮尘，同时也唤醒茶香。用温度85度~95度的水延盖碗边注入，不要直接击打到茶叶身上，快速出汤，茶水分离。温度依据祁红的选料老嫩而定，选料嫩的话水温就要低一些。

6、泡茶：方式手法同上，水温可较洗茶时稍高。第一泡至第三、四泡，时间正常把握在5~10秒出汤，依自己的口味掌握，口重可浸泡时间久一些，口淡则短。在第四泡往后，为保证口感一致，那就要水温提高，闷泡时间增加。

7、奉茶饮用：茶倒七分满，将茶杯放于杯托双手奉与客人，或自己品饮。

中国的名茶之一，祁门红茶的泡法还是很有讲究的，由于茶叶的外形条索紧细均匀，色泽乌润，汤色是红艳明亮的，其口感比较鲜醇，清芳还有蜂蜜的香味，在茶叶上品中更是带有兰花香，从而被誉为红茶中的极品，那么接下来小编给大家简单介绍下这个产于中国安徽省祁门县，起源于1875年的祁门红茶的泡茶步骤：

第一步、备好茶具

首先准备好茶壶（一般要选用紫砂茶具、白瓷或白底红花瓷茶具）、公道杯、品茗杯、闻香杯，茶道、茶样罐放在茶几左侧，烧水壶放在茶几右侧。

第二步、温茶具

最好选用山泉水，把烧开的水淋其茶壶及杯具，用摄子翻洗，这不仅是对客人的尊重还能对茶具起到消毒提升茶具的温度使茶叶起到提香作用。

第三步、把茶叶投入壶中

这里根据茶壶的不同，需要按水量来泡，一般情况下按茶与水1：50的比例把祁门红茶投入到壶中即可。

第四步、开始洗茶

在冲水的时候注意了，需要一高一低快而准地加水于茶壶中，用左手拿壶盖刮去上套泡沫，盖好

壶盖，将茶倒入小杯中，沥尽茶壶中的水分为佳，首次冲泡为洗茶。

祁门红茶，简称“祁红”，是我国众多红茶品类中比较有代表性的，也是比较早走向世界的中国红茶之一，主产于安徽祁门县及周边地区。

因为传统的祁红加工工艺比较复杂，成品条索紧结细小，苗锋挺秀，香气清香持久，汤色红艳，口感鲜醇，非常具有高贵感，且很适合与牛奶、白糖等食材一起调饮，深受欧洲贵妇人及王公大臣的喜爱。

于是，祁红“高香红亮”的名声就这么来了。

不过，到了现在，传统意义上的祁红其实基本上只限于传统的工夫红茶做法，现在市面上常见的祁红其实品质特征已经趋于大众化，甚至有些跟小种红茶挺类似的。

但不管怎么说，祁红毕竟就是祁红，还是有自己特色。义芳君认为，祁红最大的特色就在于口感的清甜，以及甜中带有一股细腻花香。

因而，祁红的冲泡方法最重要的是能够细细品味祁红的这一基本特点。冲泡基本方法与大部分红茶类似，这里重点说下冲泡祁红的四个注意事项：

一是水温的控制。

最好不用刚烧开的沸水，90度最为合适。恰到好处的水温一是避免过高水温破坏了茶芽的嫩度，可能增加涩感；二是不至于陷入耐泡度不足、后几泡难以为继的尴尬。

二是注意投茶量。

感谢头条邀请，关于祁门红茶的冲泡主要是在于水温和冲泡时间上，祁门红茶5g左右的茶用150cc的水冲泡主要在于冲泡温度掌握在90度左右，冲泡时间第一泡在10秒出汤，祁门红茶以高香注长，水温过高口感略苦，水温过低口感略酸。

祁红的冲泡方法主要有两种：盖碗法和壶泡法，因泡法比较一致，就在一起说明了。

一、温杯。取开水壶，往盖碗（壶）中冲入水进行温杯。

二、洗茶。按茶、水比例１：５０左右投茶，加入90度的沸水进行洗茶（采用高冲低泡法，直接冲茶叶的中间位置）。洗茶后半开盖，让茶和空气有一定的接触。

三、冲泡。高冲低泡，将85度的沸水加入盖碗（壶）中，盖碗焖泡时间为一分钟，壶以30秒为佳。出水后就可品饮。第二到五泡每泡增加时间为15秒左右（以个人口感为主）。五到十泡每泡增加时间为30秒为佳。

四、品饮。

个人认为，祁红最好喝的是三到六泡，一般泡到第八泡就没什么太好的口感了，建议祁红喝八泡。

到此，以上就是小编对于品茗400电话的问题就介绍到这了，希望介绍关于品茗400电话的1点解答对大家有用。